优德体育: 青椒炒偏肥五花肉

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青椒炒肉一般用瘦肉,但有时做饭后会剩一些偏肥的五花肉,通常会炒炒,把肥油逼出来,在做菜下饭时就不会那么肥腻。

用料  

五花肉(偏肥)
青椒
郫县豆瓣酱
大蒜

青椒炒偏肥五花肉的做法  

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    五花肉水煮到八分熟,切薄片备用,青椒切块,大蒜切末

  2. 热锅,加入少许油,待油烧热后下入五花肉片不断翻炒,知道逼出肉里的大量油脂,炒到肉片稍干后备用

  3. 炒出的猪油留少许在锅内,剩余的可以留作下次炒菜的猪油。油热后,下入蒜末炒香,再加郫县豆瓣酱翻炒,下入青椒翻炒几下,加入五花肉和盐炒,入味即可。

小贴士

实在是不喜欢肥肉的,可以用来炒猪油。

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