优德w88中文: 鲜虾粉丝煲

10 人做过这道菜
阿基师在型男大主厨示范的鲜虾粉丝煲~
为了它特地熬了一锅高汤,高汤的做法见:https://www.bestwebhostingplanners.com/recipe/100046786/
看似简单的做法,做出来真的超香超美味!

用料  

大草虾 8只
红甜椒 1/4个
黄甜椒 1/4个
香葱 3根
1块
粉丝 2把
高汤 200ml
米酒 2大匙
蚝油 1大匙
酱油

鲜虾粉丝煲的做法  

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    用地预审意见书已办理;厦国土预审(2012)第23号环境影响评价已办理;厦环监[2012]表053号节能审核已办理;已通过厦门市经济发展局审查。高等理工学院2017级迎新活动圆满完成2017年9月1日,北京航空航天大学高等理工学院(汇融书院)迎来了196名2017级本科新生,学院辅导员带领2016级学生志愿者,在北京航空航天大学沙河校区报到现场迎接来自全国各地的优秀学子。

    虾剪须去肠泥,开肚。红、黄甜椒切丝,粉丝用冷水泡软沥干切段备用。姜切丝,葱切葱花。

  2. 起190度油锅,放入大草虾炸20秒至金黄香酥后滤出备用。(这一步我改用半煎炸的方式,盖过锅底的油烧热,倒入虾每面煎15-20秒。)另取砂锅热锅备用。

  3. 炒锅中留底油,放入蚝油稍煸炒,加入甜椒丝稍炒,加入高汤,酱油1大匙,粉丝拌匀稍煨煮入味。根据你用的高汤的咸度来决定是否放盐以及放多少。

  4. 草虾入锅炒匀,煮出鲜味后将草虾挑出备用。将葱花和姜丝加入粉丝中翻炒均匀。此时汤汁也已基本收干。

  5. 将粉丝倒入预热好的砂锅中,将草虾排入砂锅,撒葱花点缀,盖锅盖后在锅盖上淋米酒即完成。

小贴士

因为成品的汤汁基本已经收干,所以做好后要尽快上桌享用,不然粉丝会坨!

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

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鲜虾粉丝煲的答疑

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