优德怎么注册不了: 奶酪包---跟风火到一个不行的包包

8.3 综合评分
2953 人做过这道菜
这个包为啥这么火捏~~~
原本真心不打算做的,但是微信后台啊群里啊收到很多在问这个怎么做
干脆提笔做做功课,再次跟风了
我是没有吃过花园饼屋那个啦~~~所以关于面团啊奶酪夹馅啊参考了多种版本后就脑补成这个样子啦~~
呜做的是夹馅后放的版本
现吃现抹奶酪酱感觉比较方便,保存也更为容易
虽然我的配料表写得很长,但是其实真的真的很简单,甚至要比直接面团更简单
晚上做好种面第二天直接揉好去发酵,真的不要太快哦~~~
面包胚的口感也更好些
希望你萌不要被漫长的配料表吓跑~~(此处脑补作揖状)

在面团里面加了少量的奶油奶酪,名副其实啊名副其实,(*^__^*) 嘻嘻……
我是奶酪控!!拍照的功夫就吃了两块,午饭都省了(⊙﹏⊙)b

用料  

种面团
高粉 120克
低粉 30克
酵母 3克
120克
10克
主面团
高粉 150克
细砂糖 38克
3.5克
奶粉 10克
全蛋液 55克
28克
奶油奶酪 30克
黄油 30克
奶酪抹馅
奶油奶酪 160克
糖粉 32克
淡奶油 55克
装饰
奶粉、糖粉 各适量

奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法  

  1. 优德88是真网

      第二十一条非单独考试招生的高水平运动员、艺术特长生、自主招生考核合格的考生,均须达到本省规定的相应的录取资格线或优录线。  第一:学科的研究对象不同  新闻学是研究新闻事业和新闻工作规律的科学;传播学是研究人类如何运用符号进行社会交流的学科;广播电视学是研究广播、电视、网络等大众媒体信息传播规律的专业。

    种面团的材料全部放入容器
    顺序:水-酵母-面粉-糖

    奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法 步骤1
  2. 用刮刀拌匀

    奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法 步骤2
  3. 盖保鲜膜室温发酵30分钟左右后转到冰箱5度冷藏发酵15-17小时
    PS:发酵请根据自己时间合理安排,也可以丢进烤箱发酵,或者选择室温发酵,种面状态合适即可
    发好的种面团体积膨胀3倍左右,表面有密集的气泡

    奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法 步骤3
  4. 发酵好的种面加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
    略有筋度时加入黄油,继续揉到能扯出较为结实的半透明薄膜

    奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法 步骤4
  5. 揉好的面团滚圆,盖保鲜膜醒发30分钟

    奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法 步骤5
  6. 醒发好的面团直接等分为两份

    奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法 步骤6
  7. 将其滚圆

    奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法 步骤7
  8. 分别放入两个六寸不沾模具中

    奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法 步骤8
  9. 烤箱放一烤盘热水,发酵模式温度设置35度左右(也可以根据自己的烤箱设定或者不设置),时间设置50分左右,直到面团发酵到2.5倍大

    奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法 步骤9
  10. 取出烤箱里面的水和模具
    烤箱160度预热
    发酵好的面团放入烤箱中下层
    上下火160度烘烤22分钟左右,要注意表面上色程度,颜色可以了即使盖锡纸或者降低上火

    奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法 步骤10
  11. 出炉后立刻脱模至冷却架放凉

    奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法 步骤11
  12. 冷却的功夫去准备奶酪馅
    奶油奶酪加入糖粉和淡奶油

    奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法 步骤12
  13. 隔热水搅拌糊化(一边隔水加热一边用手动打蛋器搅拌很方便),成细腻可流动的糊状

    奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法 步骤13
  14. 放入碗中备用

    奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法 步骤14
  15. 冷却的面包胚一切为四,取适量奶粉跟少许糖粉混合备用

    奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法 步骤15
  16. 横切一或者两刀
    (此处可省,只抹切面也阔以的,看个人喜好哈)

    奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法 步骤16
  17. 夹层抹少许奶酪馅,切面也抹一层
    PS:薄薄一层就好哦

    奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法 步骤17
  18. 沾一层混合好的奶粉,即可

    奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法 步骤18
  19. 表面也撒少许奶粉装饰
    哇晒~可以吃了

    奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法 步骤19
  20. 更早看到、更多动态请关注呜的微信订阅号:awu592872952

    奶酪包---跟风火到一个不行的包包的做法 步骤20

小贴士

1、面团的液体量请灵活掌握,看到很多童鞋反应面很稀,请一定记住预留液体调整,我用的是盒装金象面粉,做这个液体百分比真的没问题
2、奶酪抹酱跟面包量呜做起来是刚好的,如果不特别爱吃奶酪的同学,抹酱可以做三分之二,少抹一些。奶酪酱可以冷藏保存,现吃现抹
PS:我悄悄在抹酱里面加了一勺百利甜,感觉味道蛮好的哦,喜欢的童鞋可以试试
3、奶粉我用的雀巢全脂,奶油奶酪这次是安佳的,味道棒棒哒
4、模具如果非不沾模要记得抹油或者铺油纸
5、奶酪抹酱中的淡奶油可以用35克左右牛奶代替
奶油奶酪可以用马斯卡朋奶酪代替,味道想必会更棒。如此的话抹酱中的淡奶油也请酌量减少使用哦
6、现在天气比较冷了,主面团中也可以酌情加入1克酵母。各位根据自己实际情况决定哦,呜是没有加的。种面是相对湿软的状态,所以发酵起来并不会有压力。
7、如果用八寸模具,取配比所有材料的三分之二或者六分之五即可。看的换算也可以直接用此方,不过想必会爆很高

参照这个菜谱,大家做出 3417 作品

全部3417个作品

 
该菜谱创建于
99425 收藏


奶酪包---跟风火到一个不行的包包的其他做法

作者啊呜511的其他菜谱

奶酪包---跟风火到一个不行的包包的答疑

  • 未来0806  1年前  
    89
    最爱的乳酪包!!!烘焙做了很久,自己摸索学习一直以为自己不算优秀也不算很差,在系统跟师傅学习面包以后彻底被推翻了。正式成为面包大白一枚!
    我是大白欢迎各种面包小白来到526907052啊呜一口!
    无论你是玩烘焙多年的老手还是刚进入烘焙圈的新手,只要你的面包有疑惑那就来啊呜一口526907052,我是面包大白欢迎各种面包小白加入!
    重要的信息说三遍526907052        526907052        526907052
    作者回复 1年前  
    专业扩散。。。
  • 手机用户0429_kj7a  1年前  
    40
    你好,请问我能不能用面包机和面烤面包,考好以后再抹酱?
    作者回复 1年前  
    可以
  • 屁颠屁颠小怪兽  1年前  
    31
    我准备发酵种面团了,说发好了和主面团除黄油外揉一起,那主面团要发酵吗?在线等
    作者回复 1年前  
    主面团的材料直接和发酵好的种面团混合啊
  • 黑眼贝贝Irene  1年前  
    12
    方子真心不咋地,即便减水了面团也不成型,40分钟也没熟,心累,我也是做烘焙好多年的人了,不懂什么情况
    作者回复 1年前  
    方子咋不咋滴还真不是您一人说了算的??
  • 手机用户7177_xbl9  1年前  
    10
    我到第五步的时候,怎么揉不成团呢?太黏糊了……要加高筋粉吗?
    作者回复 1年前  
    要预留水调整
  • 笨薄凉  2年前  
    8
    这个是做2个6寸奶酪包的量吗?只作一个6寸的话是不是所有原材料减半呢?
    作者回复 1年前  
  • 乐爸爸uu  2年前  
    8
    请问为什么我调好的奶酪酱有点酸啊?
    作者回复 2年前  
    奶油奶酪本身略有酸味哦,不知道你说的是不是这种酸
  • 我的世界_4mbd  1年前  
    6
    亲 烤箱放一烤盘水是什么意思
    作者回复 1年前  
    提供湿度
  • 手机用户9322_x4f2  1年前  
    5
    请教下为什么我的好粘手啊?根本整不了型,粘的手上都是的那种状态,我是严格按照配方比例来的,我用的新良的高筋面粉
    作者回复 1年前  
    水分要灵活的,小贴士说了
  • "Dou_Lee  1年前  
    5
    为什么我烤出来没有鼓鼓的呢?就是很平的 是揉面的问题吗?
    作者回复 1年前  
    你说的这个状态需要看下图才能确定原因

以上留言由作者回复后显示