优德w88官网注册: 椰蓉果酱面包(好好吃)

8.6 综合评分
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价 格:  145元~330元
台湾原装进口COMBOEZ智能真空保鲜盒,能有效防止面包风干,延缓面包老化,保存面包必备利器,烘焙达人的福音,再也不必为了保存面包而头疼了。也可以防止蛋糕风干,防止饼干吸潮哦!
椰蓉果酱面包!话说亲们上次做完甜心果酱面包,没用完的果酱呢?被冷落了吧?别着急,今天这款椰蓉果酱面包,不但能把你的果酱充分的利用起来,而且又在果酱里面加入了椰蓉,真的是又香又甜咩!你是不是看人家长得没有那么婀娜多姿?先败着急说话,先咬一口看看?好吃吧?绝对惊艳到你!又一次被列入红叶最喜欢面包系列!面香,奶香,加上甜丝丝的果酱裹着的椰蓉的香,超级无敌诱惑!就等你来试咩??????
新手做之前,请看小贴士!

一直以来总有厨友问我怎样保存面包更好,说实话我也一直以为这件事头疼,现在我终于发现一个好办法,想了解的亲请看我的下厨房个人主页里的链接,或者关注我的新浪置顶微博 http://www.bestwebhostingplanners.com/yd88szw/5277430755/4015365447091195?sourceType=sms&from=1068095010&wm=3333_1001

★★ 最近发现别的网站有盗用下厨房菜谱的现象出现,在这里表示深恶痛绝。对于未经我同意,擅自盗用我的菜谱图、过程图和文字的、以及我的作品图,我保留追究的权利。

用料  

面团材料
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
牛奶 100克
奶油 30克
全蛋液 25克
2克
38克
酵母 3克
黄油 18克
椰蓉果酱馅
果酱 120克
椰蓉 50克(大约)
全蛋液(刷表面) 适量
白芝麻(表面用,可无) 适量

椰蓉果酱面包(好好吃)的做法  

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    除黄油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑埋好酵母,启动面包机和面程序,20分钟后,加入事先切小块软化好的黄油,继续揉面至完全阶段,取出盖保鲜膜室温发酵,发酵至一点五倍至两倍大,手指沾面粉,插孔面团不回缩,发酵完毕。

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤1
  2. 发酵好的面团取出挤压排气,平均分隔成三等份,滚圆,盖保鲜膜室温醒发15分钟。

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤2
  3. 果酱和椰蓉拌匀备用。果酱的稀稠浓度不一样,自己调整椰蓉用量。(不干不稀,能轻易抹开为准)
    我用了两种果酱馅,苹果果酱和蓝莓果酱。亲们可以根据自己的喜好,自制的果酱也可以。自制果酱有点稀,也不用担心会流出来,因为添加了椰蓉里面。

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤3
  4. 取一个面团,擀成牛舌状,稍微长一些,在宽的这头儿靠边儿位置,留出2厘米位置把它擀薄。再均匀涂抹椰蓉果酱馅儿。不用担心果酱会流出来,因为添加了椰蓉里面,果酱不会再流动。(留出一部分果酱,在割口里填馅用。)

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤4
  5. 从窄的一头卷起来,松紧适度,一边卷,一边把两侧的边缘向里卷捏,卷到最后的时候,薄边部分刷少许的水!以便于更好的粘合!

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤5
  6. 全部卷完后,底部捏紧!!!捏实!!!防止发酵时散开!

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤6
  7. 捏好后,接口处向下,成橄榄形状。

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤7
  8. 全部卷好后,依次放入烤盘,中间隔开距离,放入烤箱,启动发酵功能,烤盘下再放一盘热水,中途更换。

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤8
  9. 发酵至一点五倍至两倍大,取出刷鸡蛋液,撒上适量的白芝麻。

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤9
  10. 用锋利的刀片(我用的吉列小刀片),在面包胚上斜划两道口,注意割透表层面皮就好,在切口里均匀的抹上,剩余的椰蓉果酱馅儿,抹好的馅不要高出面包体,用牙签压实。看到了吗?还有一个蓝莓果酱椰蓉馅的,味道也很棒的。

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤10
  11. 放入预热好180度的烤箱中层,上火175度,下火180度,烘烤二十分钟,中途注意观察,上色满意及时加盖锡纸,防止烤糊或者上色过深。

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤11
  12. 椰蓉果酱面包出炉了,香味扑鼻咩,没吃就已经咽口水的节奏了??????

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤12
  13. 马上切开一个开吃!越吃越好吃,完全停不下的节奏好嘛!你要吃吗?快来咩????

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤13
  14. 吃不完的面包,可以放到真空保鲜盒里,能有效防止面包风干,延缓面包老化。有兴趣的小伙伴可以戳淘宝店铺:http://www.bestwebhostingplanners.com/yd88szw/2GbE24y,或者淘宝搜索店铺号:68057999

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    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤15

小贴士

1. 不同面粉不同季节吸水量各有不同,牛奶量自行掌握,刚开始可以预留少部分,边揉边加,直到合适为准。
2. 每个烤箱脾气不同,温度时间仅供参考,请自行掌握。
3. 建议机器和面,如果手揉,刚开始会有些粘手,请一定坚持下去,揉到位了自然就不粘了,想吃口感好的面包,这是必须忍耐的。

4. 没有淡奶油?  可以牛奶替换!减掉5~10克 , 自己灵活掌握哈~

5. 果酱品种随意,自己喜欢就好,我用的是苹果果酱,和蓝莓果酱两种。椰蓉的用量,根据自己的实际情况来添加,不要太干,不容易抹开,口感也不好,湿度以能够容易抹开,而不至于挤的流出来为准。

参照这个菜谱,大家做出 1777 作品

全部1777个作品

 

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椰蓉果酱面包(好好吃)的答疑

  • 晨妈手作  1年前  
    5
    老师,果酱什么牌子好呢?您有推荐没?谢谢^ω^
    作者回复 1年前  
    我用的今明后,还可以
  • 果冻_ysbn  1年前  
    3
    老师老师女神,面包机和面可以吗?你用的什么面包机,星丰对于我来说有点贵??
    作者回复 1年前  
    也有好些人用面包机和面,但我的两个面包机都早已经出黑油不能用了,所以我现在就用星丰厨师机和面,讲真,比面包机要省事省力的多??
  • 葳蕤_qjm4  1年前  
    2
    为什么我做的面包破了,果酱全流出来了?
    作者回复 10个月前  
    口没捏紧。
  • 吃货要减肥哦  5个月前  
    1
    请问你用的白色果酱是什么口味呀 不想做草莓的颜色太重
    作者回复 5个月前  
    黄桃芒果果酱
  • 蓬蓬0309  6个月前  
    1
    希望能发点无奶制品的面包????
    作者回复 6个月前  
    把牛奶换成水
  • 我家洪嘉  1年前  
    1
    芝麻怎么粘不上呢,你是怎么能的
    作者回复 10个月前  
    刷蛋液。
  • 一个讲究的吃货  1年前  
    1
    老师,我做出来没有面包那么松软怎么回事?
    作者回复 1年前  
    看了亲的作品,应该是烤箱上管温度偏高,或者烤制时间稍微长了,降低点温度,及时盖锡纸。
  • 阿哈小胡  1年前  
    1
    老师不好割,二发好一割瘪了,怎么回事
    作者回复 1年前  
    发过了
  • 蓬蓬0309  6个月前  
    0
    请问如果揉面后加的黄油,过敏,能用椰子油或者其他什么代替吗?
    作者回复 6个月前  
    可以
  • 包纸不是包子  7个月前  
    0
    请教大师 为什么我做的揉好面团后发酵不起来  两次发酵都没什么变化  都没发起来
    作者回复 7个月前  
    酵母失效了吧

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