优德娱乐是真的么: 家传自制切糕(金糕)做法

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这种切糕不同于新疆的满是坚果的切糕,也不同于大街上叫卖的金糕。吃到嘴里,江米的软糯劲道混合着红枣的香甜,和粽子差不多,但也不是很一样,很有别样风味!每次做了家人朋友都赞不绝口!但做起来比起粽子则简单了许多。

用料  

江米 1500g
红枣或蜜枣 650g
4500--5000g

家传自制切糕(金糕)做法的做法  

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    江米淘洗干净, 放锅里加水煮,差不多是一碗米一碗半水,多点也没事,煮着炒着,把水炒干,米涨大

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  2. 这样就可以了

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  3. 找个盆子铺上干净的笼布

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  4. 把上步的江米饭铺上一层

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  5. 把红枣或蜜枣铺在米上

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  6. 在枣上再铺上一层江米。如果喜欢吃枣或者做的多,可以重复5、6这两步

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  7. 把笼布系好。(我的笼布有点小了)

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  8. 蒸锅里放水,把包好的米和枣放蒸笼上

    家传自制切糕(金糕)做法的做法 步骤8
  9. 大火烧开蒸,过大概十几分钟后可以把火调最小蒸一个小时以上。多蒸会儿会更好吃。我是晚上蒸了两个小时,然后关火,放到第二天早上才打开的。

    家传自制切糕(金糕)做法的做法 步骤9
  10. 取下笼布,可以切着吃了。记得切的时候刀上沾点水,就不会粘刀了。

    家传自制切糕(金糕)做法的做法 步骤10

小贴士

就这样凉着吃哦!吃不完不要放入冰箱,会硬心,影响口感。可以参考粽子的保存方法,用凉水隔水泡上。另外,可以切成一块一块的,用保鲜膜包好,好吃也好拿。

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