河南政府对优德的惩罚: 手工鱼丸(宝宝食谱)

10 人做过这道菜
每天都在为宝贝儿子吃什么而犯愁,有一次吃火锅的时候发现儿子对鱼丸情有独钟,就想着自己做点,更安全,更卫生,吃着也放心啊!做一些还可以冷冻冰箱吃的时候随时取,可以做咖喱鱼丸,炒鱼丸,鱼丸汤等等美食,每一款都适合宝宝!后期吃法还会更新,望关注!

用料  

鱼肉 2斤
鸡蛋 2个
葱,姜沫 少许
料酒 一小勺
少许
胡椒粉 少许

手工鱼丸(宝宝食谱)的做法  

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    鱼头我切去煲汤啦!哈哈哈,把鱼身处理干净

    手工鱼丸(宝宝食谱)的做法 步骤1
  2. 切鱼片,或刮鱼茸

    手工鱼丸(宝宝食谱)的做法 步骤2
  3. 刮鱼茸,时刻注意小心带进鱼刺

    手工鱼丸(宝宝食谱)的做法 步骤3
  4. 刮好的鱼肉,开启狂剁模式,越碎越好,中途加一点葱,姜继续剁

    手工鱼丸(宝宝食谱)的做法 步骤4
  5. 剁好的鱼茸放入容器,加入一小勺料酒,少许水,盐,花生油,胡椒粉,向一个方向搅拌,搅拌粘稠再加入鸡蛋一个,继续搅拌,待鸡蛋液完全吸收再加一个鸡蛋,继续搅拌至蛋液吸收即可

    手工鱼丸(宝宝食谱)的做法 步骤5
  6. 手上沾水,鱼茸放置虎口处挤出,再用勺子放入锅里即可

    手工鱼丸(宝宝食谱)的做法 步骤6
  7. 水滚起来后转中小火,图中火有点大

    手工鱼丸(宝宝食谱)的做法 步骤7
  8. 做好的鱼丸冷水泡一小更Q弹

    手工鱼丸(宝宝食谱)的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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