优德88赌博: 泰式冬阴功【食材包操作说明】

7.8 综合评分
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

东南亚菜的代表,也是三刻招牌菜中被许多朋友念念难忘的一道经典。我们升级了配方,将原本的鸡汤更换为鲜虾打碎了熬的虾汤,香料加量滋味更醇厚。一次帮你备齐所有料,不容易买到的南姜、香茅、柠檬叶、青柠,全部新鲜配送,地道美味5分钟一锅出。

食材包内含10件:
主料:秘制浓缩虾汤、鲜虾
辅料:草菇、小番茄、香茅&柠檬叶&南姜、葱段、小米辣
调料:香菜、青柠檬、自制红油

保存期限:0-4℃ 3天
烹饪时间:5分钟
口味:酸辣
辣度:2/5
厨具:小汤锅
食材包净重:410g
制作完成后成品菜肴约重:755g

用料  

秘制浓缩虾汤
鲜虾(已去虾线剪须)
草菇
小番茄
香茅&柠檬叶&南姜
葱段
小米辣
香菜
青柠
自制红油 (2018年6月1日起发货增加了这包红油)

泰式冬阴功【食材包操作说明】的做法  

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    锅中烧一点水,将草菇对半切开,放入水中焯15秒后捞出。这是为了去除草菇特有的土腥味,也可以只用清水冲洗一下。

    泰式冬阴功【食材包操作说明】的做法 步骤1
  2. 小番茄对半切开备用。

    泰式冬阴功【食材包操作说明】的做法 步骤2
  3. 将秘制浓缩虾汤倒入小汤锅中,加350—500毫升清水(1听可乐至1瓶矿泉水的量,请根据个人口味选择浓淡程度),大火烧开。

    泰式冬阴功【食材包操作说明】的做法 步骤3
  4. 转中火,放入小番茄、草菇、「香茅&柠檬叶&南姜」和「葱段&小米辣」这两包里的所有食材,盖上盖子中火煮3分钟。

    泰式冬阴功【食材包操作说明】的做法 步骤4
  5. 最后放入虾,无需盖盖子,中火再煮1分钟,随即关火。

    泰式冬阴功【食材包操作说明】的做法 步骤5
  6. 关火后放入香菜,挤入青柠汁即可。2018年6月1日起发货的版本,额外增加了一小包自制红油,收到红油的话,将红油也在此时加入。

    泰式冬阴功【食材包操作说明】的做法 步骤6
  7. Tips:柠檬皮和柠檬籽有苦味,建议不要直接丢到汤里煮哦。

  8. 冬阴功目前配送的是浓缩虾高汤,自制泰式辣酱、椰浆等酱料都和虾汤调在一起了。加水的时候注意控制量哦,否则会把汤冲得太淡~

  9. 如果收到的鲜虾有少许黑点,这是正常的。我们去菜场买活虾,回家焯水后,也经常会发生虾头虾身发黑或出现黑点的情况,是高蛋白与空气接触造成的。我们不会去使用任何添加剂杜绝这种情况。少许黑点也并不影响食用~

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。

购买食材包可至下厨房市集店铺:https://www.bestwebhostingplanners.com/shop/112901378/
关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买,并获得更多资讯。
暂仅服务京津冀地区。

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