w88优德手机版本登录: 太妃海盐玛德琳

10 人做过这道菜
以前在法国的时候,经常去一家甜品店。店面很小,但还算精致。坐落在海边,可以喝个悠闲的下午茶。小店的甜品不算很多,但玛德琳却有很多种口味,因此种下了一段情结。        蓬松而湿润的口感,淡淡的咸味带出太妃酱的浪漫。虽然熬酱的时候用了很多糖,但烤出来却并不很甜。所有的味道都刚刚好,让人不停回味。

用料  

鸡蛋 150克
海盐 3克
低筋面粉 120克
太妃酱 150克
泡打粉 4克

太妃海盐玛德琳的做法  

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    模具内涂抹黄油(配方份额外),撒上少许面粉(配方份额外)。太妃酱小火加热后离火,加入海盐搅拌融化。

    太妃海盐玛德琳的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散后,与太妃海盐酱混合均匀。

    太妃海盐玛德琳的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉和泡打粉,并搅拌均匀。

    太妃海盐玛德琳的做法 步骤3
  4. 面糊送入冰箱冷藏半小时。

    太妃海盐玛德琳的做法 步骤4
  5. 将面糊挤入模具内,8分满。

    太妃海盐玛德琳的做法 步骤5
  6. 送入已经预热180℃的烤箱中层,烘烤10分钟左右即可。出炉后趁热脱模。

    太妃海盐玛德琳的做法 步骤6
  7. 这的确是我吃过最好吃的玛德琳配方,一直在犹豫要不要拿出来和大家分享。配方中用到的太妃酱,大家可以查看我往期的分享。

    太妃海盐玛德琳的做法 步骤7
  8. 甜度Sugary

    太妃海盐玛德琳的做法 步骤8

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太妃海盐玛德琳的答疑

  • Doria 轩轩  10个月前  
    0
    可以不加泡打粉吗?
    作者回复 10个月前  
    泡打粉是必须的哦
  • 嘟嘟-283  10个月前  
    0
    这个是不是也不能过度搅拌?
    作者回复 10个月前  
    不能过度搅拌
  • 猫猫老师Cynthia  10个月前  
    0
    请问,太妃酱是直接买的吗?有牌子吗?
    作者回复 10个月前  
    太妃酱是我自己做的,可以参考我之前分享的配方

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