w88优德手机版本登录: 鸡丝凉拌莴笋

6.9 综合评分
15 人做过这道菜
家里公公有糖尿病,婆婆在饮食上很注意,家里烧菜基本都是少油少盐无糖的。她也会关照我平时自己做饭的时候尽量清淡些,所以我在饮食上也很注意,会有意选择一些低GI(升糖指数)的食材用简单的烹饪方法去制作。

正值初夏时节莴笋大量上市了,翠绿爽口的凉拌莴笋加入低脂的鸡胸肉,保证维生素碳水和蛋白质的各项供能,荤素搭配疗效好嘛!这道鸡丝凉拌莴笋只有简单的调味却也一样好味道,总热量376大卡,升糖指数26,是一道稳糖的营养菜。如果家里有糖尿病的患者,可以入一个家用的强生稳捷品牌的血糖仪,在家就可以监测血糖波动情况~

用料  

鸡胸肉 80G
莴笋 300G
红椒 50G
蒜末 10G
色拉油 5G
生抽 10G
2G
香醋 5G
麻油 3G
鸡精 3G
姜片 2片
料酒 少许
白芝麻 可选

鸡丝凉拌莴笋的做法  

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    所有材料准备好。

    鸡丝凉拌莴笋的做法 步骤1
  2. 锅里加水烧开放入姜片和料酒,鸡胸肉煮5分钟左右关火焖一下,捞出放凉水中冷却。

    鸡丝凉拌莴笋的做法 步骤2
  3. 冷却后的鸡胸肉撕成丝状。

    鸡丝凉拌莴笋的做法 步骤3
  4. 莴笋去皮刨成丝。放入大碗里加入少许盐,腌制10分钟。

    鸡丝凉拌莴笋的做法 步骤4
  5. 红椒切丝。

    鸡丝凉拌莴笋的做法 步骤5
  6. 调制调料汁:
    大碗里放入生抽,香醋,鸡精和麻油拌匀,
    锅里放少许色拉油烧热煸香蒜末后关火,倒入调料碗里。

    鸡丝凉拌莴笋的做法 步骤6
  7. 腌好的莴笋丝挤出多余的水分,跟鸡丝,红椒丝一起放入调料碗里翻拌一下均匀的裹上调料汁后即可装盘。
    如有白芝麻也可以撒少许增加风味。

    鸡丝凉拌莴笋的做法 步骤7
  8. 糖友记得餐前餐后测测血糖呦~强生稳捷品牌的稳悦智佳血糖仪让血糖监测变得更简单,血糖数据还可以通过蓝牙连接上传小程序“控糖关爱”,通过血糖分享功能,亲友可以实时查看呢。

    鸡丝凉拌莴笋的做法 步骤8

小贴士

莴笋腌出的水分要挤干,口感才会脆爽哦!

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鸡丝凉拌莴笋的答疑

  • StellaTang  11天前  
    4
    所以莴笋是生腌直接吃不用灼熟?
    作者回复 10天前  
    是哒,莴笋红椒都是可以生吃的

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